1557584_207381159472529_761573765_n

אזני המן בריאות!

בכל פורים (ובכלל בחגים) אני נתקל באמרה הרווחת: "נו באמת, עכשיו גם אסור לאכול אזני המן? קצת לא בריא – לא קרה שום דבר – זה רק פעם בשנה…" ואז אני נזכר שאצלנו במסורת – החגים והאירועים סובבים סביב כל השנה: עוגה של יום הולדת, ממתקים לשבת, סופגניות לחנוכה, מצות עם שוקולד בפסח… והכל "רק פעם[…]

לשתף זה כיף!
11375917_1449136592049949_728938880_n

גלידה בריאה (באמת!)

לא משנה אם בחוץ קיץ או חורף, גלידה תמיד היתה ותמיד תישאר אחד הפינוקים הכי גדולים שלי: המרקם, הטעם העשיר והזכרונות של חופש גדול או ימי הכיף עם המשפחה והחברים…גלידה לא חייבת להיות קינוח מושחת מלא בסוכר מעובד, שומן וחומרים משמרים: אפשר להכין גלידה בבית, בדקות ספורות, מחומרים טריים וללא שומן כלל – בעלות מצחיקה[…]

לשתף זה כיף!
1545129_175510172659628_2052416091_n

מאפינס ללא רגשות אשם

היתה לנו שבת מתוקה ובריאה במיוחד עם 12 מאפינס נהדרים שהכנתי משיבולת-שועל, בננות וצימוקים! המתכון כל כך פשוט ומהיר… אז אל תגלו לאורחים מה שכן תשמחו לספר להם שאין במתכון הזה סוכר לבן, קמח, ביצים, חמאה או שמן מזוקק מכל סוג שהוא (!) אלא משתמשים בסוכר הטבעי שבפירות להמתקה (בננה/תמרים) ובטחינה גולמית שהיא מקור מעולה[…]

לשתף זה כיף!
12135452_1205754139439947_1771206302_n

עוגת גבינא לשבועות

ביום יום אני בד"כ נוהג לאכול מזון פשוט המבוסס על פירות וירקות טריים. יום עבודה הוא לא הזמן המתאים מבחינתי לעמול שעות במטבח ולהכין מאכלים מורכבים ומנקרי עיניים. לפני שבתות ובחגים אני משקיע יותר זמן ומכין מנות יצירתיות יותר לחברים ולבני המשפחה – כדי להבדיל בין קודש לחול 😉 חג שבועות הוא אחד מאותם אירועים[…]

לשתף זה כיף!
800px-Teff_pluim_Eragrostis_tef

טף – דגן קטן עם ערכים ענקיים

בזמן האחרון נדמה שכולם מדברים על טף (Teff). הטף, שמקורו בצפון מזרח אפריקה, הוא הדגן הזעיר ביותר בעולם – אך אל תתנו למימדיו הצנועים לבלבל אתכם: מסתבר שבשקט בשקט, הפך הטף לאחד מהדגנים המבוקשים בעולם – לאחר שנכנס ב-1996 לרשימת "מזונות העל" של ארגון הבריאות העולמי וכיוון שממשלת אתיופיה הגבילה בצורה דרסטית את הייצוא של[…]

לשתף זה כיף!
11098262_811965328882908_1286902262_n

חרוסת מנצחת לפסח!

"חרוסת שאנו אוכלים – על שום מה?" טעם החרוסת משתנה מעדה לעדה – וכל עדה תגן על החרוסת שלה בחירוף נפש 😉 אז מה הסוד המנצח שלי לחרוסת הורסת? אולי אלו תפוחי ה"פינק ליידי" החמצמצים והנפלאים…אולי מיץ התפוזים של סוף העונה… ממש לפני שנפרדים מהפרי העסיסי הזה עד לחורף הבא… אולי השילוב של תמרים רכים[…]

לשתף זה כיף!
חוביזה

קציצות עשבי בר אפויות

אני אוהב את האביב – כשהימים נעשים חמים ונעימים והשמש עדיין לא שורפת… זו בדיוק התקופה לצאת לשדות ולהנות מהפריחה וכן – גם לקטוף עשבי בר ולשלב אותם בסלטים ותבשילים טעימים ובריאים. אם יש לכם ילדים – זו פעילות גופנית נהדרת וכיפית שתחבר אותם למקור המזון… אתמול ניצלתי את מזג האויר הנפלא לקטוף חוביזות וחרדל והכנתי[…]

לשתף זה כיף!
> לשיחת ייעוץ
> שלח SMS